verification | certificates

About This Certification

Who Is This For?

This certification is designed for individuals at the beginning of their careers in food and beverage service, including new employees in hospitality or those seeking to enhance their service skills for advancement opportunities in the industry.

Course Curriculum

6 subjects • 24 chapters • 120 classes

Memahami Preferensi Pelanggan

4 chapters • 20 classes • 100 marks • 10h

Mengidentifikasi Preferensi Demografis Kunci 5 classes

1.1 Menjelajahi Demografi: Pengenalan Segmen Pelanggan

1.2 Menganalisis Preferensi Usia dan Jenis Kelamin dalam Layanan F&B

1.3 Memahami Pengaruh Budaya terhadap Pilihan Makan

1.4 Mengkaji Dampak Pendapatan dan Pekerjaan terhadap Preferensi Makanan

1.5 Menerapkan Wawasan Demografis untuk Meningkatkan Kepuasan Pelanggan

Menganalisis Pola Perilaku dalam Makan 5 classes

2.1 Memahami Pola Perilaku dalam Makan

2.2 Mengidentifikasi Preferensi Utama Pelanggan

2.3 Menganalisis Proses Pengambilan Keputusan Pelanggan

2.4 Menginterpretasikan Umpan Balik dan Perilaku Pelanggan

2.5 Menerapkan Wawasan untuk Meningkatkan Pengalaman Makan

Memahami Pengaruh Desain Menu dan Presentasi 5 classes

3.1 Menjelajahi Psikologi Desain Menu

3.2 Menganalisis Dampak Elemen Visual terhadap Pilihan Pelanggan

3.3 Mengidentifikasi Strategi Tata Letak Menu yang Efektif

3.4 Mengkaji Peran Bahasa Deskriptif dalam Menu

3.5 Menerapkan Prinsip Desain Menu untuk Meningkatkan Pengalaman Pelanggan

Memanfaatkan Umpan Balik dan Survei untuk Analisis Preferensi 5 classes

4.1 Memahami Pentingnya Umpan Balik Pelanggan

4.2 Mengidentifikasi Saluran Umpan Balik Pelanggan yang Utama

4.3 Menganalisis Data Survei untuk Preferensi Pelanggan

4.4 Menginterpretasikan Umpan Balik untuk Meningkatkan Layanan

4.5 Menerapkan Perubahan Berdasarkan Wawasan Pelanggan

Keterampilan Komunikasi

4 chapters • 20 classes • 100 marks • 10h

Komunikasi Verbal Efektif dalam Pengaturan F&B 5 classes

1.1 Memahami Dasar-dasar Komunikasi Verbal dalam F&B

1.2 Mendengarkan Aktif dan Perannya dalam Interaksi Pelanggan

1.3 Menguasai Nada dan Kejelasan dalam Percakapan Layanan

1.4 Menavigasi Berbagai Kepribadian Pelanggan Melalui Ucapan

1.5 Menerapkan Teknik Verbal untuk Meningkatkan Pengalaman Tamu

Isyarat Komunikasi Non-Verbal dan Dampaknya 5 classes

2.1 Mengenali Isyarat Non-Verbal Kunci dalam Layanan F&B

2.2 Memahami Bahasa Tubuh untuk Meningkatkan Interaksi Pelanggan

2.3 Menginterpretasikan Ekspresi Wajah untuk Mengukur Kepuasan Tamu

2.4 Menggunakan Gerakan untuk Melengkapi Komunikasi Verbal

2.5 Menerapkan Teknik Non-Verbal untuk Peningkatan Layanan

Keterampilan Mendengarkan Aktif untuk Kepuasan Pelanggan 5 classes

3.1 Memahami Pentingnya Mendengarkan Aktif dalam Layanan F&B

3.2 Mengidentifikasi Hambatan untuk Mendengarkan yang Efektif

3.3 Mengembangkan Teknik untuk Mendengarkan yang Terfokus

3.4 Mempraktikkan Mendengarkan Reflektif dengan Pelanggan

3.5 Menerapkan Mendengarkan Aktif untuk Meningkatkan Kepuasan Pelanggan

Teknik Penyelesaian Konflik dan Umpan Balik 5 classes

4.1 Memahami Akar Konflik dalam Lingkungan F&B

4.2 Mengidentifikasi Pemicu Pribadi dan Tombol Panas

4.3 Mempraktikkan Mendengarkan Aktif dan Empati

4.4 Menerapkan Teknik Umpan Balik Konstruktif

4.5 Menerapkan Strategi Penyelesaian Konflik

Teknik Layanan dan Penataan Meja

4 chapters • 20 classes • 50 marks • 10h

Memahami Peran dan Tanggung Jawab dalam Layanan F&B 5 classes

1.1 Menjelajahi Peran Kunci dalam Layanan F&B

1.2 Mendefinisikan Tanggung Jawab Staf Front-of-House

1.3 Memahami Pentingnya Kerja Tim

1.4 Menganalisis Teknik Komunikasi yang Efektif

1.5 Menerapkan Peran dalam Skenario Kehidupan Nyata

Menguasai Teknik Penataan Meja Dasar 5 classes

2.1 Memahami Komponen Pengaturan Meja Dasar

2.2 Mengidentifikasi dan Menempatkan Peralatan dengan Benar

2.3 Mengatur Gelas dan Piring untuk Pengalaman Makan yang Optimal

2.4 Menguasai Lipatan dan Penempatan Serbet

2.5 Menerapkan Teknik Pengaturan Meja dalam Skenario Dunia Nyata

Penataan Meja Lanjutan dan Etika Makan 5 classes

3.1 Memahami Komponen Peralatan Makan Formal

3.2 Menguasai Pengaturan Tempat untuk Berbagai Hidangan

3.3 Mengkoordinasikan Linen Meja dengan Gaya Layanan

3.4 Berlatih Penempatan Peralatan Makan dan Gelas yang Tepat

3.5 Meningkatkan Pengalaman Makan dengan Teknik Etiket

Komunikasi Efektif dan Interaksi Pelanggan 5 classes

4.1 Memahami Kebutuhan Pelanggan melalui Mendengarkan Aktif

4.2 Menguasai Komunikasi Verbal dan Non-verbal dalam Layanan

4.3 Membangun Hubungan untuk Meningkatkan Pengalaman Pelanggan

4.4 Menangani Keluhan dengan Profesionalisme dan Empati

4.5 Menerapkan Komunikasi yang Efektif dalam Skenario Layanan Dunia Nyata

Keunggulan Layanan Pelanggan

4 chapters • 20 classes • 75 marks • 15h

Memahami Dasar-Dasar Interaksi Pelanggan 5 classes

1.1 Mengidentifikasi Kebutuhan Pelanggan

1.2 Menguasai Keterampilan Mendengarkan Aktif

1.3 Membangun Hubungan dan Kepercayaan

1.4 Menanggapi Kekhawatiran dengan Efektif

1.5 Menerapkan Teknik Penyelesaian Konflik

Komunikasi Efektif dan Mendengarkan Aktif 5 classes

2.1 Memahami Dasar-Dasar Komunikasi yang Efektif

2.2 Mengenali Hambatan dalam Komunikasi di Layanan F&B

2.3 Mengembangkan Keterampilan Mendengarkan Aktif untuk Interaksi Pelanggan yang Lebih Baik

2.4 Menerapkan Teknik Komunikasi Non-Verbal

2.5 Menerapkan Keterampilan Komunikasi yang Efektif dalam Skenario Dunia Nyata

Menyelesaikan Keluhan dan Menangani Pelanggan yang Sulit 5 classes

3.1 Memahami Ketidakpuasan Pelanggan dan Keluhan Umum

3.2 Mengembangkan Keterampilan Mendengarkan Aktif untuk Penyelesaian Keluhan yang Efektif

3.3 Mengkomunikasikan Empati dan Permintaan Maaf untuk Menenangkan Pelanggan yang Sulit

3.4 Menerapkan Teknik Pemecahan Masalah dalam Situasi Waktu Nyata

3.5 Menerapkan Strategi Tindak Lanjut untuk Menjamin Kepuasan Pelanggan

Meningkatkan Pengalaman Pelanggan melalui Personalisasi 5 classes

4.1 Memahami Personalisasi dalam Layanan Pelanggan

4.2 Menganalisis Preferensi dan Harapan Pelanggan

4.3 Menerapkan Teknik Personalisasi dalam Layanan

4.4 Mengatasi Tantangan dalam Interaksi Pelanggan yang Dipersonalisasi

4.5 Mengevaluasi Dampak Personalisasi terhadap Kepuasan Pelanggan

Keamanan Makanan dan Kebersihan

4 chapters • 20 classes • 100 marks • 20h

Memahami Peraturan dan Standar Keamanan Pangan 5 classes

1.1 Menjelajahi Dasar-Dasar Regulasi Keamanan Makanan

1.2 Mengidentifikasi Standar dan Sertifikasi Keamanan Makanan Utama

1.3 Memahami Tanggung Jawab Hukum dalam Layanan Makanan

1.4 Menganalisis Dampak Ketidakpatuhan terhadap Regulasi Keamanan Makanan

1.5 Menerapkan Praktik Terbaik untuk Kepatuhan Regulasi

Bahaya Mikrobiologis dalam Pangan dan Strategi Pencegahannya 5 classes

2.1 Memahami Bahaya Mikrobiologis: Mendefinisikan dan Mengidentifikasi Ancaman Umum

2.2 Menjelajahi Pertumbuhan Mikroorganisme: Kondisi dan Faktor

2.3 Menerapkan Praktik Penanganan Makanan yang Aman untuk Mencegah Kontaminasi Silang

2.4 Menguasai Teknik Kebersihan Pribadi untuk Meminimalkan Penyebaran Mikrobial

2.5 Menerapkan Prinsip HACCP untuk Pencegahan Bahaya yang Efektif

Prinsip Kebersihan Pribadi dan Lingkungan 5 classes

3.1 Memahami Kebersihan Pribadi: Dasar dan Pentingnya

3.2 Mengidentifikasi Kontaminan: Jenis dan Risiko

3.3 Menerapkan Teknik Cuci Tangan yang Efektif

3.4 Memelihara Lingkungan Kerja yang Higienis

3.5 Menerapkan Praktik Kebersihan dalam Layanan Makanan

Keamanan Penyimpanan, Persiapan, dan Memasak Makanan 5 classes

4.1 Memahami Pengendalian Suhu dalam Penyimpanan Makanan

4.2 Menguasai Teknik Penanganan Makanan yang Aman

4.3 Menjamin Kebersihan Selama Persiapan Makanan

4.4 Menerapkan Suhu dan Metode Memasak yang Aman

4.5 Menerapkan Strategi Pencegahan Kontaminasi Silang

Pengantar Layanan F&B

4 chapters • 20 classes • 75 marks • 15h

Memahami Peran Layanan F&B 5 classes

1.1 Mendefinisikan Peran Layanan Makanan & Minuman

1.2 Menjelajahi Pengaturan Layanan F&B yang Umum

1.3 Memahami Etika dan Standar Layanan

1.4 Menganalisis Kerja Tim dalam Layanan F&B

1.5 Menerapkan Keterampilan Komunikasi dalam Layanan F&B

Teknik Layanan dan Etika yang Esensial 5 classes

2.1 Menguasai Dasar-Dasar Kebersihan Pribadi dan Penampilan

2.2 Menyambut dan Menempatkan Tamu dengan Profesionalisme

2.3 Memahami Pengaturan Meja dan Penataan Tempat

2.4 Mengantarkan Pesanan dengan Akurat dan Efisien

2.5 Menangani Pertanyaan dan Keluhan Tamu dengan Etika

Pengetahuan Menu dan Kesadaran Produk 5 classes

3.1 Menjelajahi Berbagai Jenis Menu

3.2 Mengidentifikasi Komponen Menu Utama

3.3 Memahami Kategori Minuman Dasar

3.4 Membandingkan Produk F&B Populer

3.5 Menerapkan Pengetahuan Menu pada Skenario Layanan

Praktik Kesehatan, Keselamatan, dan Kebersihan dalam Layanan F&B 5 classes

4.1 Memahami Regulasi Kesehatan dan Keselamatan Dasar dalam F&B

4.2 Mengidentifikasi Bahaya Umum di Lingkungan Layanan Makanan

4.3 Menerapkan Kebersihan Pribadi untuk Penangan Makanan

4.4 Menerapkan Prosedur Pembersihan dan Sanitasi yang Efektif

4.5 Menanggapi Keadaan Darurat Kesehatan dan Keselamatan dalam F&B

Assessment & Grading

Assessment Methods

Written Examination
Practical Assignment
Portfolio Assessment

Theory

70%

Practical

20%

Project

10%

Sertifikat dalam Keterampilan Layanan F&B

Certificate Level 2-3

HS-FBS-F
Foundation Stage
500 total marks
Pass: 300 (60%)
Validity: Lifetime
LAPT Hospitality Centres

Enrol Now View Brochure

🏛️ Become LAPT Centre

Sertifikat dalam Keterampilan Layanan F&B

About This Certification

Who Is This For?

Course Curriculum

Assessment & Grading

Assessment Methods

Related Certifications

Code-538 Certificate in Retail Management

Code-246 Customer Service Training - Critical Elements of Customer Service

Code-273 Customer Service Training - Managing Customer Service

Code-403 Certificate in Professional Dancing

Code-405 Certificate in Wall and Floor Tiling

Code-475 International Diploma in Aviation and Hospitality

Code-477 Certified General Duty Assistant (Healthcare)

Code-479 Certified Beautician Assistant

Code-481 Certified Showroom Hostess

Code-483 Certified Data Entry Operator

Code-485 Certificate in Basic Computer Skills

Code-486 Advanced Diploma in Computer Application

Interested in Sertifikat dalam Keterampilan Layanan F&B?

Interested in
Sertifikat dalam Keterampilan Layanan F&B?

Send Your Enquiry

📩 Send Enquiry

🏛️ Become LAPT Centre

Sertifikat dalam Keterampilan Layanan F&B

About This Certification

Who Is This For?

Course Curriculum

Assessment & Grading

Assessment Methods

Related Certifications

Interested in Sertifikat dalam Keterampilan Layanan F&B?

Interested inSertifikat dalam Keterampilan Layanan F&B?

Send Your Enquiry

📩 Send Enquiry

Interested in
Sertifikat dalam Keterampilan Layanan F&B?